Le Château Romanin
"Fruit de la TERRE, de la LUNE et du SOLEIL"
Situé à Saint Rémy de Provence, le Château Romanin est un lieu imprégné d'histoire, qui fut construit au XIIIème siècle par le Seigneur Romanin.
La construction du Château tient compte du passage des solstices d'été et d'hiver, des planètes Mars, Jupiter et Vénus, de la Grande Ourse, de la petite Ourse, du passage du Soleil et de la pleine Lune.
Le temps est suspendu au Château Romanin avec sa nature à l'état brut : les vignes sont protégées par la garrigue, oliviers, amandiers, lavandes ...
La configuration géologique du domaine procure aux vins rosés, rouges et blancs spécificité et profondeur exceptionnelles.
Les pierres conservent la chaleur le jour, restituée la nuit tandis que le mistral rafraichie les vignes, ce qui permet aux vins d'avoir une maturité douce et un équilibre entre acidité et alcool.
Un domaine biodynamique
Le Château Romanin utilise les techniques de la biodynamie depuis 1988. Les désherbants chimiques sont interdits et laissent place à des préparations à base de plantes et de minéraux. Ceci permettra de soigner, nourrir et préserver les plants et d'obtenir un raisin de meilleure qualité afin de produire des vins exceptionnels.
Porté par l'hédonisme, ce grand domaine procure des vins généreux, profonds ainsi que des huiles d'olive aux parfums intenses de Provence.
Le Chai cathédrale
Le Chai cathédrale du Château Romanin a été construit en 1992 par l'architecte Serge Hennemann. Utilisant des matériaux contemporain : bois, béton et acier et un savoir-faire traditionnel, cette cave-cathédrale enterrée dans la roche est idéale pour l'élevage d'un grand vin.
Le Chai cathédrale est en harmonie et en cohérence avec la culture de la vigne en biodynamie et le travail en cave.
L'orientation du Chai cathédrale, tout comme le Château Romanin, a été choisie selon le magnétisme terrestre. Cette cathédrale ressemble à un observatoire astronomique, un véritable "Chai-d'oeuvre".
Respect et harmonie sont la devise du Château Romanin où "vins et huiles d'olive sont les fruits de la TERRE, du SOLEIL et de la LUNE, portés par le travail des hommes".
Retrouvez ici les vins du Château Romanin
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