publié le 10-09-2016

Menus des vendanges Pause Déjeuner

Des menus sains et gourmands pour accompagner les vendanges au quotidien. Un menu spécial fin des vendanges chez Pause Déjeuner.

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publié le 08-08-2016

Lasagnes de courgettes au basilic et au curcuma, u...

Recette "originale et rafraichissante" de lasagnes de courgettes. Pour le plaisir des papilles à accompagner selon le contexte, le temps imparti et nos envies . . .

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publié le 12-01-2012

Desserts gourmands : pâte de fruits et confit de f...

Pourquoi ne pas essayer ces deux recettes originales qui se dégusteront avec une Cuvée Spéciale Château de Berne ou bien la Cuvée Le Secret de Léoube en rosé de Château Léoube.

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publié le 31-10-2011

Recette du Paris Brest

Une recette qui vous permettra de réaliser un dessert digne d'un grand chef que vous accompagnerez d'un vin blanc Château Hermitage Saint Martin Cuvée Ikon blanc.

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publié le 28-10-2011

Choux à la crème patissière

Une recette de dessert gourmand que vous pouvez faire à la fin d'un repas de fête et que l'on dégustera avec un vin blanc Château de Berne, pétillant Cuvée Sauvage.

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publié le 20-10-2011

L'huile d'olive de Provence

Les différentes qualités d'huile d'olive, la fabrication de l'huile, la dégustation et l'utilisation dans la cuisine provençale.

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publié le 18-10-2011

La préparation des olives en Provence

Avant de pouvoir déguster des olives de Provence à l'apéritif avec un rosé frais de Provence, les olives fraichement récoltées doivent subir une préparation : la désamérisation.

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publié le 14-10-2011

Le millefeuille de MVP (meilleur vin provence)

A chacun sa recette du millefeuille, lorsqu'on est amateur de millefeuille on se régale dès que le feuilleté est croustillant et que la crème patissière est vanillée. A déguster avec un bon vin de Provence évidemment !

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publié le 28-09-2011

Légumes farcis : un plat traditionnel en Provence

Une recette à réaliser avec les petits légumes de saison et à apprécier avec un vin rosé très frais Saint André de Figuière Cuvée Confidentielle. Pour préparer les "petits farcis", il vous faut des beaux légumes. Légumes du producteur ou légumes bien frais du potager.

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publié le 26-09-2011

Spécialités de Provence : des mets et des vins

Le vin rosé AOC Côtes de Provence, l'huile d'olive, la truffe, le miel, la figue ... La Provence ! Quoi de plus naturel en Provence que de profiter du soleil et des produits du terroir ! Voici quelques spécialités bien de chez nous à déguster et à savourer :

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publié le 26-09-2011

La bouillabaisse : une recette provençale incontou...

Essayez cette recette que l'on doit apprécier le midi autour d'une table d'amis amateurs de mets et de vin. Pour préparer une bouillabaisse, il faut se lever de bon matin ! Oui effectivement, si on ne s'y prend pas très tôt, on ne pourra pas manger ce plat méridional pour midi.

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publié le 23-09-2011

Cassoulet maison et vin rouge AOC Côtes de Provenc...

Manger du vrai cassoulet est possible même si vous n'habitez pas le sud-ouest. En novembre, les boucheries vendent du canard gras. Alors essayez de préparer ce plat qui vous mettra en appétit et qui sera à déguster avec un bon vin rouge de Provence.

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publié le 23-09-2011

Paupiettes de chou vert

Dès que vient l'automne la gastronomie traditionnelle est à l'honneur. Alors n'hésitez pas à vous mettre aux fourneaux et préparez des paupiettes de chou vert. Un plat complet à apprécier avec un vin rouge Domaine Gavoty, cuvée Clarendon.

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publié le 20-09-2011

Des recettes de tomates cuisinées à l'huile d'oliv...

Tomates confites et tomates séchées à l'huile d'olive de Provence

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publié le 20-09-2011

Pizza aux tomates fraiches, poivrons rouges et au ...

Une recette à l'odeur de la Provence à déguster avec un vin rouge AOC Côte de Provence.

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