Cave à vin
Pour conserver ses bouteilles dans les meilleurs conditions, la cave à vin est la solution idéale. Voici quelques conseils pour la constituer.
Magnum, Jeroboam, Mathusalem...
De nombreuses tailles de bouteilles sont proposées à la vente. Les plus connues sont la bouteilles et le magnum. Voici la liste exhaustive des formats :
Logiciel gratuit vin
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Accessoires vin
De nombreuses accessoires sont disponibles pour ouvrir et servir le vin :
Ouvrir une bouteille de vin
On a généralement l'habitude d'ouvrir une bouteille de vin avec un simple tire bouchon ou couteau sommelier (photo à gauche) : il suffit de visser la tige vrillée dans le bouchon et de tirer pour sortir ce dernier.
Dégustation vin
Le rituel de la dégustation commence généralement par l'observation de la couleur d'un vin. La vue est bien le premier contact du dégustateur avec le vin, la première impression, la première sensation. La seule vue du vin dans un verre blanc prédispose au jugement. Il suffit pour s'en convaincre de déguster dans un verre noir ou les yeux bandés. L'observation de la couleur tient ainsi une place de choix dans la dégustation. Elle devient cependant fondamentale dans celle des vins rosés tant leur gamme de couleurs est variée. Cette particularité des vins rosés a incité le centre de recherche à formaliser la description de leurs couleurs.
Tapenade aux olives noires
Recette de la fameuse tapenade, spécialité de l'apéritif en Provence.
