Avis sur les vins du Domaine Bunan

Les vins rosés, rouges et blancs de ce domaine sont produits en agriculture biologique et sont souvent récompensés pour leurs qualités.

Le Domaine Bunan produit quatre cuvées en AOC Bandol, une cuvée en AOC Côtes de Provence et une cuvée en vin de pays Mont Caume. Afin de faire ressortir au mieux ce que la terre exprime la famille Bunan a choisi de produire du vin selon les principes de l'agriculture biologique. Il n'y a pas de traitement chimique sur les parcelles de ce vignoble.

Les vins du Domaine en AOC Bandol :

• La cuvée  Moulin des Costes :
  
  • Le rouge est produit à partir de cépages Mourvèdre, Grenache, Cinsault et Syrah. 
  • Un autre rouge cuvée Charriage Moulin des Costes est obtenu en grande partie avec du Mourvèdre et avec de vieux ceps de vignes.
  • Le rosé est fabriqué selon les millésimes avec des cépages Mourvèdre, Cinsault et Grenache.
  • Le blanc provient de Sauvignon blanc, Bourboulenc, Clairette pointue, Ugni blanc selon les années.

Ce vignoble représente environ 40 hectares répartis sur la Cadière d'Azur et le Castellet. Le sol est argilo-calcaire avec des cailloux, une terre appréciée des cépages Mourvèdre et Grenache. Un pied de vigne produit à peu près une bouteille. Les ceps de Mourvèdre et Grenache ont environ 45 ans.

• La cuvée Château de la Rouvière :
  • Le rouge est créé à partir du cépage Mourvèdre avec des vendanges tardives.
  • Le rosé provient du Mourvèdre, Cinsault et Grenache.
  • Le blanc est issu essentiellement de la Clairette pointue mi août.

Ce vignoble comprend 6 hectares autour du Castellet avec une exposition au sud. Le sol est calcaire. La production est d'environ 33 hectolitres à l'hectare.

• La cuvée Mas de la Rouvière :
  • Le rouge est un vin obtenu avec du Mourvèdre, Grenache ou Syrah selon les années à partir de vendanges tardives.
  • Le rosé, tout comme le Château Rouvière, provient du Mourvèdre, Cinsault et Grenache avec des vendanges en septembre.
  • Le blanc est issu de la Clairette pointue à la moitié du mois d'août.

Ce vin provient d'un vignoble de 15 hectares exploités en restanques étroites et pentues plein sud. Le rendement est d'environ 38 hectolitres à l'hectare.

• La cuvée Domaines Bunan :
  • Le rouge provient du Mourvèdre, Grenache, Carignan et Syrah.
  • Le rosé est fabriqué selon les années avec du Cinsault, Grenache et Ugni blanc.
  • Le blanc est obtenu à partir de la Clairette pointue, Sauvignon blanc et du Bouboulenc.

Il s'agit d'un assemblage des deux terroirs Bandol.

Les vins du Domaine en AOC Côtes de Provence :

• La cuvée Bélouvé :
  • Le rouge est obtenu à partir du Mourvèdre, Grenache, Cinasult, Cabernet Sauvignon et Carignan en fonction des années.
  • Le rosé est issu également en fonction des années du Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache et Syrah avec des vendanges étalées de septembre à mi octobre.
  • Le blanc est vendangé de la moitié à la fin du mois de septembre surtout avec de la Clairette pointue.

Ce vignoble représente 12 hectares autour du Castellet et du Bausset. Il représente environ 50 hectolitres à l'hectare.

Les vins du Domaine en vin de pays Mont Caume :

• La cuvée Vin de Pierre :
  • Le rouge est obtenu avec deux cépages Syrah et Grenache.
  • Le rosé est lui obtenu avec deux cépages Grenache et Cinsault.

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