Présentation du Château Roubine
Le Château Roubine, l'un des plus anciens domaines viticoles de France, produit des vins d'une qualité exceptionnelle qui sont appréciés par de nombreux chefs étoilés. Il possède l'appellation Cru Classé.
Le Château Roubine se situe entre Lorgues et Draguignan dans le Var. Ses origines remontent au XIVe siècle avec l'Ordre des Templiers puis l'Ordre de Saint Jean de Jérusalem.
En 1953, le domaine obtient le titre "Cru Classé" afin de valoriser une production de qualité.
Le Château possède un blason Templier avec un lion qui symbolise Lorgues, un dragon qui symbolise Draguignan tous deux protégés par les rayons du soleil de Provence.
Valérie Rousselle, la propriétaire, est à la tête d'un domaine de 130 hectares d'un seul tenant. 72 hectares sont consacrés à la vigne. L'exposition est est - ouest. Le sol a une structure argilo calcaire. 13 cépages sont cultivés, ce qui permet de produire des vins finement travaillés en alliant les techniques ultra modernes tout en appliquant une agriculture raisonnée.
En plus de sa production de vins de grande qualité, le Château Roubine développe également un oenotourisme avec le Mas des Candeliers situé à l'intérieur de la propriété dans les champs de vignes.
Le Mas des Candeliers propose un gîte de charme et des chambres d'hôtes de charme aux noms évocateurs : Clairette, Mourvèdre, Syrah - Tibouren. Des activités sont proposées comme la découverte du métier de vigneron, des visites des chais et également des vignes. La gamme de vins du Château Roubine se découvre également et des cours d'oenologie sont possibles.
Les vins produits par le domaine sont récompensés notamment au Concours Général Agricole :
- médaille d'Argent pour le Côtes de Provence AOC 2008 rouge, Cuvée Classique Château Roubine (CGA 2011)
- médaille de Bronze pour le Côtes de Provence AOC 2010 blanc, Cuvée Classique Château Roubine (CGA 2011)
- médaille de Bronze pour le Côtes de Provence AOC 2010 blanc, Tête de cuvée Inspire (CGA 2011)
- médaille d'Or pour le Côtes de Provence Cru Classé AOC 2009 rosé, Tête de cuvée Inspire (CGA 2010)
- médaille d'Or pour le Côtes de Provence Cru Classé AOC 2009 blanc, Tête de cuvée Inspire (CGA 2010)
- médaille d'Or pour le Côtes de Provence Cru Classé AOC 2008 blanc, Tête de cuvée Inspire (CGA 2009)
-médaille d'Argent pour le Côtes de Provence Cru Classé AOC 2007 rosé, Cuvée Classique Château Roubine (CGA 2008)
- médaille d'Or pour le Côtes de Provence Cru Classé AOC 2007 blanc, Cuvée Classique Château Roubine (CGA 2008)
Les vins du domaine figurent également dans les guides de vins comme le Grand Guide des Vins de France de Bettane et Desseauve. On le trouve aussi dans le guide des grands amateurs de vin d'Alain Marty pour les cuvées Philippe Riboud et Bargemon.
Les vins du domaine sont très appréciés par les restaurateurs étoilés. Ainsi ils peuvent se déguster dans les restaurants suivants :
- Restaurant le Cinq, Georges V à Paris, ** Michelin
- Restaurant Pic à Valence, *** Michelin
- La Bastide de Moustiers, Alain Ducasse * Michelin
- La Mirande à Avignon, * Michelin
- La Palme d'Or au Martinez à Cannes, ** Michelin
- Le bistrot du Sommelier à Paris, Philippe Faure Brac
- Le Saint Paul à Saint Paul de Vence, * Michelin
- L'Auberge les Fontaines d'Aragon à Montauroux, * Michelin
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Des clients de prestige ont aussi appréciés les vins du Château Roubine comme Jacques Chirac, SAS Le Prince de Monaco, Charles Aznavour, David Douillet...
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