Ikon Blanc, un vin extraordinaire, du Domaine Hermitage Saint Martin

Ikon Blanc, cépage Viognier, 700 bouteilles uniquement, un vin exclusif

Ikon Blanc du Chateau Hermitage Saint Martin à La Londe les Maures est un vin étonnant.
Le cépage : Le Viognier lui donne toute sa particularité.
Issu d'un sol argilo calcaire au pied des barres rocheuse de Cuers le coteaux est orienté Nord Sud.
Il s'agit d'un tirage très limité, une vinification traditionnelle, un pressrage délicat, un élevage en cuve sur lies et un vieillissement en barriques de 12 mois

Oeil : Riche et intense reflets dorés
Nez : Elégant et frais, minéral, fruité, noted'abricos confits, léger gout de miel
Bouche : rond, minéral, gras, aromatiques sur des notes exotiques, longeur en bouche exceptionnelle

température de dégustation: 8°

Alliance mets vins : plats délicats, homard, caviar, langouste

 

Rendement 32hl/ha

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