Notes de dégustation de Julia et Bruno Scavo - Cuvée "Château" rosé 2020
Sommeliers émérites, Julia et Bruno Scavo, titulaires entre autre du DipWSET (le plus haut niveau du diplôme de dégustation en vins et spiritueux), nous décrivent la cuvée "Château" rosé 2020 du Château Sainte Marguerite Cru Classé.
Commentaires de Julia Scavo :
Robe saumonée pale, nuance pêche. Le nez intense séduit par la douceur de son fruit qui rappelle la confiserie à la fraise. Viennent ensuite des notes de pêche, de pamplemousse. Un vin sec, souple par son acidité modérée et son caractère digeste. Sans phénoliques, il attrape toute l’intensité du fruit qu’il rehausse d’essences de peau de pomélo, de pamplemousse juteux. Son palais texturé laisse une finale savoureuse, presque saline, imprégnée de zestes et épices.
Un rosé de mi-corps, de vocation juvénile. Accord mets/vins idéal sur un tartare de thon et framboise, zeste de pomélo.
Commentaires de Bruno Scavo :
Robe pastel abricot, limpide et brillant, éclatant. Nez intense, charmeur, direct, dans le fruit, fraise, florale, léger fond d’agrumes.
Mise en bouche nette, le palais est sec et soyeux, le toucher est lisse, avec une impression de suavité, l’alcool est moyen et bien intégré, le fruit est présent avec la fraise. Acidité fondue avec un ressenti assez frais, une touche zestée amène du relief sans aller dans l’amertume, longue finale, retro olfaction sur les agrumes, pamplemousse. Légère générosité, expression d’épices en fin de bouche.
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