Recette salade Niçoise

La vraie recette de la salade niçoise, elle est l'une des entrées les plus connues de Provence, une véritable institution, elle s'accompagnera à merveille d'un bon verre de vin rosé frais, une appelation Cotes de Provence AOC...

Ingrédients (6 pers)

- 8 tomates de Provence
- 1 cocombre
- 6 oeufs durs
- 1 poivron rouge
- 6 cébètes
- 1/2 botte de petits radis
- 50 gr d'olives noires AOC
- 2 coeurs d'artichauts
- 250 gr de thon à l'huile d'olive
- quelques filets d'anchois
- du basilic frais du potager
- de huile d'olive AOC Nyons..(une des meilleures....), vinaigre de vin, sel, poivre

Crédits photos : stijn - Flickr

Préparation de la meilleure salade Niçoise....

2 mn vous serons nécessaires pour la préparation, il suffit simplement de couper les ingrédients, d'assaisoner et en final de présentation, ajouter les oeufs durs couper en rondelles, et vous obtenez une superbe salade niçoise, le tout avec un excellent vin de Provence, un vin rosé de provence délicat.

Vin pour accompagner la salade Niçoise

Saint André de Figuière cuvée Saint André - vin rosé 2009