Tartiflette et vin blanc de Provence

Voici un plat convivial qui va nous réchauffer!

Très simple et rapide à réaliser, il s'accordera parfaitement avec des vins blancs de Provence.

La Tartiflette et vin blanc de Provence

 

Voici un plat généreux et chaud pour affronter les températures hivernales.

À la fois simple, gourmand et festif, ce plat gratiné est LE plat de l’hiver par excellence, à partager en toute simplicité.

Pour un moment de plaisir et de convivialité, il s’accompagnera d’un vin blanc vif, frais, structuré, et aromatique comme : Figuière - cuvée Première, Château Saint Julien - cuvée Exception de Saint Julien, Château Sainte Roseline - cuvée Collection, ou encore Minuty - cuvée Prestige.

 

Voici notre recette pour 4 personnes :

Les ingrédients :

● 1 Reblochon

● 1 Kg de pommes de terre à chair ferme

● 200 g de lardons fumés

● 2 gros oignons

● 10 cl de vin blanc (un petit verre)

● Poivre du moulin

● Noix de muscade râpée

 

La Préparation :

Étape 1 : Épluchez et découpez les pommes de terre en morceaux puis découpez les oignons en rondelles.

Étape 2 : Dans une poêle, faites revenir 3 minutes les lardons avec les oignons afin qu’ils commencent à dorer.

Étape 3 : Ajoutez les pommes de terre et laisser cuire à feu moyen durant 20 minutes.

Préchauffez votre four à 200 °C – Thermostat 6-7.

Étape 4 : Déglacez au vin blanc et laisser cuire 5 minutes.

Étape 5 : Poivrez, et ajoutez la noix de muscade.

Étape 6 : Découpez le reblochon en longues lamelles en conservant la croûte.

Étape 7 : Beurrez un grand plat à four, disposez le mélange pommes de terre-lardons-oignons, recouvrez de crème fraîche puis étalez les lamelles de reblochon.

Placez le plat au four durant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le Reblochon dore.

Servez chaud avec une salade verte.

 

Bon appétit !

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