Le nouveau millésime de rosé Bandol Moulin des Costes 2015
Le Moulin des Costes rosé 2015, subtil et sur des notes de fruit frais...
Le moulin des Costes est le Premier ancrage de la famille Bunan, des assemblages de caractère pour un Bandol de Grande Tradition.
Le terroir Triasique argilo-calcaire caillouteux (argile rouge, gypse, dolomies, calcaire, conglomérats et grès du retournement de Fontanieu), idéal pour le Mourvèdre et le Grenache.
les cépages utilisés sont le Mourvèdre le Cinsault et le Grenache suivant les millésimes.
nous utilisons le pressurage direct de raisins vendangés à la main mi septembre.
la Fermentation dure de 11 à 17 jours en cuve inox.
L' assemblage se fait fin janvier et la mise en bouteille à partir de fin mars.
L' Élevage se fait en bouteille, en chais climatisés.
Les Bandol ont le droit de commercialiser les vins rosés à partir du 1 er Mars , c'est pour cette raison que les vins de Bandol rosés prennent leur temps et présentent le nouveau millésime de rosé au cours du mois d'Avril.
Le rosé Bandol, relevé par sa proportion de Mourvèdre, accompagne tous les mets provencaux, les poissons à chair roses, les plats délicatement épicés...
Nous vons obtenu une médaille d'argent au concours général agricole de paris 2016
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