Les vignerons indépendants
Les vignerons indépendants sont des vignerons qui aiment leur métier et qui s'occupent de toutes les étapes de la fabrication de leur vin : de la plantation jusqu'à la mise en bouteille et la vente.
Le magazine trimestriel Guide Lafont
Le magazine Art de vivre, guide indépendant, consacre un numéro spécial aux Vins de France 2012. Les bonnes adresses sont sélectionnées ainsi que les vins de propriétés, les vins bio, les crus à découvrir.
Etiquette de vin
Depuis son histoire, ses mentions obligatoires, la norme européenne, bref une petite étiquette qui est primordiale pour tous les vignerons que ce soit en Provence ou ailleurs.
Le vocabulaire de la vinification
Explications des différentes étapes de la vinification : moût, fermentation alcoolique, chai, foulage, pressurage, débourbage, macération, assemblage, barriques.
Les bouchons de bouteille et le goût de bouchon
Les diférents types de bouchon utilisés par les vignerons de Provence et le goût de bouchon.
Guide Hachette des Vins 2012
Le best seller des guides d'achat de vin : 40 000 vins dégustés à l'aveugle, 10 000 vins sélectionnés, 500 coups de coeur et un choix important de restaurants et bars à vins.
Explication de termes propres au viticulteur conce...
Qu'est ce que l'épamprage, l'ébourgeonnage, l'écimage, le rognage, la vendange en vert , l'effeuillage ?
De la vigne au vin : la récolte du raisin
Une bonne récolte se fait à maturité. L'art du vigneron est de décider du bon moment.
De la vigne au vin : les cépages
Déguster un bon vin rosé de Provence c'est aussi comprendre comment ce vin est créé. Toutes les vignes sont issues d'une famille qui se nomme Ampélidacées. Dans cette famille, il existe environ 10 genres.
De la vigne au vin : le cycle végétatif de la vi...
Chaque année la vigne va évoluer en fonction des saisons. Le vigneron va suivre ce cycle et intervenir à chacune des saisons.
Le vin de Provence et l'histoire du vin en France
Petit rappel sur l'histoire du vin et le classement des vins en France dont le vin de Provence. La vigne se cultive depuis extrèmement longtemps. Les Grecs ont apporté des cépages nouveaux sur notre territoire. Les Romains, quant à eux, ont développé la culture de la vigne et l'ont répandue à travers tout le pays.
L'appellation Cru Classé des Côtes de Provence
En 1895 des vignerons propriétaires de domaines dans le Var décident de se regrouper pour unir leurs forces. Ils ont ainsi la volonté d'améliorer l'image de leurs productions de vins. La Provence est aussi capable de produire un vin de qualité à l'instar du bordelais.
La production biologique des vins
Le choix de produire des raisins cultivés en agriculture biologique est fait par des vignerons soucieux de respecter l'environnement comme le domaine Saint André de Figuière ou le domaine Gavaisson dans le Var.
Figuière : la maîtrise du rosé
Présentation de Figuière à La Londe les Maures qui produit un excellent vin AOC Côtes de Provence.
En 2012, le meilleur vigneron de France est une fe...
Le guide des vins de France Bettane et Desseauve a récompensé Christine Vernay en lui attribuant 5 étoiles. Son domaine situé dans le nord de la vallée du Rhône a été plébicité pour la qualité de sa production.