Restaurants gastronomiques dans le Var en Pr...
Vous apprécierez la cuisine provençale avec du vin AOC Côtes de Provence dans ces restaurants gastronomiques des territoires de La Provence Verte et du Haut Var Verdon.
Restaurants gastronomiques dans le Var en Pr...
Des restaurants de qualité qui vous feront découvrir les vins de Provence et une cusine provençale raffinée dans le territoire Provence Méditerranée.
Etiquette de vin
Depuis son histoire, ses mentions obligatoires, la norme européenne, bref une petite étiquette qui est primordiale pour tous les vignerons que ce soit en Provence ou ailleurs.
Le vocabulaire de la vinification
Explications des différentes étapes de la vinification : moût, fermentation alcoolique, chai, foulage, pressurage, débourbage, macération, assemblage, barriques.
Les bouchons de bouteille et le goût de bou...
Les diférents types de bouchon utilisés par les vignerons de Provence et le goût de bouchon.
Choux à la crème patissière
Une recette de dessert gourmand que vous pouvez faire à la fin d'un repas de fête et que l'on dégustera avec un vin blanc Château de Berne, pétillant Cuvée Sauvage.
Quelques règles à respecter pour servir le...
Quel type de verre faut-il utiliser pour déguster un bon vin de Provence et à quelle température doit-on servir un vin rouge, rosé ou blanc AOC Côtes de Provence.
Présentation du Château Sainte Marguerite,...
La famille Fayard à la tête du domaine s'attache à produire un vin de très grande qualité.
L'huile d'olive de Provence
Les différentes qualités d'huile d'olive, la fabrication de l'huile, la dégustation et l'utilisation dans la cuisine provençale.
Guide Hachette des Vins 2012
Le best seller des guides d'achat de vin : 40 000 vins dégustés à l'aveugle, 10 000 vins sélectionnés, 500 coups de coeur et un choix important de restaurants et bars à vins.
La préparation des olives en Provence
Avant de pouvoir déguster des olives de Provence à l'apéritif avec un rosé frais de Provence, les olives fraichement récoltées doivent subir une préparation : la désamérisation.
Fête de la châtaigne en Provence
Comme tous les ans la châtaigne est fêtée cet automne en Provence, rien d'étonnant puisque ce fruit est un délice surtout lorsqu'il est accompagné d'un bon vin rouge AOC Côtes de Provence.
Domaine Gavoty : un domaine reconnu par la...
La cuvée Clarendon appréciée par le Guide des meilleurs vins de France 2012 selon Antoine Gerbelle, Olivier Poels et Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000.
Domaine Gavoty et l'artichaut : un article p...
Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000, recommande un blanc du Domaine Gavoty pour déguster un artichaut violet de Provence.
Domaine Gavoty : un article paru dans le Gui...
Les auteurs de ce guide ont sélectionné 3 vins du Domaine Gavoty appartenant à la cuvée Clarendon.